Тестирование, инспекция и аудит пищевых продуктов, подвергшихся технологической обработке

Термин "переработанные продукты" включает в себя тысячи пищевых продуктов, которые можно найти в каждом доме, от простого хлеба и сыра до готовых блюд. Постоянно растущий потребительский спрос на разнообразие приводит ко все большему расширению спектра переработанной пищевой продукции. Соответственно, применяется все больше различных процессов производства, что требует внедрения все более сложных методов контроля качества, для гарантии того, что каждый ингредиент сохраняет свое качество и безопасность на всех этапах производства и что конечный продукт безопасно упаковывается и хранится.

Лабораторные тестирования QIMA, аудит поставщиков и инспекция продукции предназначены для того, чтобы помочь пищевым брендам и предприятиям розничной торговли обеспечить безопасность своей цепочки поставок. Мы предлагаем инспекцию на самых разных стадиях процесса производства, тесты на безопасность конечного продукта и всеобъемлющие аудиты средств производства. Быстрые и надежные услуги QIMA в области гарантирования качества помогут вам соответствовать международным требованиям в области безопасности продовольствия и нормам вашего целевого рынка.

Наши специализированные инспекторы пищевой продукции и технические специалисты лабораторий могут осуществлять проверки качества и безопасности всех категорий переработанной продукции. В их числе:

хлеб, хлебобулочные изделия, мука и смеси для выпечки сухие завтраки, макаронные изделия, сухие сыпучие продукты сыр, йогурты, масло и молочные закуски продукция из мяса и птицы, в том числе колбасы и сосиски рыба и морепродукты (переработанные, копченые, вяленые, соленые) готовые блюда, быстрорастворимые продукты, блюда для микроволновых печей и замороженная продукция

детское питание и смеси консервированные фрукты, овощи, бобы маринованные продукты, джемы, варенья и супы консервы из мяса и рыбы соусы, специи, масло и приправы сладкие и острые закуски сухофрукты и орехи напитки корма для животных

Квалифицированное тестирование переработанных пищевых продуктов

Благодаря контролю качества и тестированиям QIMA вы получаете надежную информацию о качестве и безопасности ваших переработанных пищевых продуктов на различных стадиях производственного процесса и до того, как готовый продукт будет отправлен. Наши инспекторы и технические специалисты лабораторий следуют подробным протоколам, сочетающим нормативные стандарты с нашим обширным опытом и вашими внутренними спецификациями.

Во время процесса выборки мы следуем рекомендациям Продовольственного кодекса ВОЗ (Кодекс Алиментариус) и используем международно признанную процедуру выборки ANSI/ASQC Z1.4 (ISO 2859-1). Это является гарантией того, что каждый собранный нами образец является репрезентативным для данной партии вашего товара.

Решения для безопасности переработанной пищевой продукции:

• Инспекция на местах, мониторинг производства и контроль технологических процессов
• Аудит надлежащих практик производства пищевых продуктов (GMP) и аудит гигиены (GHP)
• Микробиологические исследования и анализ на патогены
• Пищевые характеристики
• Идентификация токсинов, примесей и загрязнителей
• Проверка сроков хранения и стабильности
• Проверка и тестирование упаковки

Квалифицированное лабораторное тестирование переработанных пищевых продуктов

Лаборатории QIMA проводят более 6 000 тестов, чтобы помочь вам гарантировать качество и безопасность вашей переработанной пищевой продукции. Наши лаборатории имеют аккредитацию для тестирования продукции в соответствии с международными стандартами и нормами вашего целевого рынка. Тестирование можно легко заказать онлайн и подробный отчет будет доставлен вам в течение 48 часов.

Наши лабораторные тесты для переработанной продукции включают в себя:

Микробиологические тесты:

Патогены: Кампилобактер, бациллы, иерсинии, клостридии, энтеробактерии, листерии, шигеллы, легионеллы, сальмонеллы, вибрионы, стафилоккоки, E.coli O157:H7, E.coli O104:H4

Индикаторы испорченности: E. coli и бактерии группы кишечной палочки, плесень и дрожжи, спорообразующие микроорганизмы, ацидофилы, термофилы, мезофилы, определение количества аэробных и анаэробных микроорганизмов чашечным методом

Химические тесты:

Известные загрязнители и остатки: Пестициды, фумиганты, гербициды, инсектициды Антибиотики, антимикробные препараты, регуляторы роста Тяжелые металлы Органофосфаты, органохлорины Химические факторы риска, вызванные обработкой: акриламид полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) 4-метилимидазол

Анализ фальсификации продуктов питания (меламин, циануровая кислота) Аллергены, в том числе глютен Микотоксины Неизвестные загрязнители Идентификация ингредиентов Идентификация инородных объектов Пигменты, красители и добавки Следы элементов Пластификаторы-загрязнители

Исследования питательной ценности, индикаторов качества и маркировки:

• Липидный профиль (насыщенные, моно-, поли- и трансжиры)
• Содержание белков и углеводов
• Холестерин
• Углеводный состав
• Клетчатка овощей и фруктов
• Витамины, минералы, электролиты
• Общее количество калорий, калорий из жира, калорий из сахара
• Влагосодержание и уровень pH
• Подлинность и соответствие информации, заявленной на этикетках (включая маркировки "Натуральный" и "Без...")

Аудиты переработанной пищевой продукции

QIMA предлагает всеобъемлющие программы аудита поставщиков, позволяя вам получить точную картину соответствия нормам вашего поставщика, его практик и менеджмента качества.

Аудиты гигиены (GHP) проводятся для гарантии соответствия перерабатывающего пищевого оборудования вашего поставщика международным нормам гигиены.

Аудит надлежащих практик производства (GMP) помогает добиться соответствия вашей цепочки поставок переработанной продукции нормам GMP и обеспечить ее безопасность.

Аудит систем менеджмента качества предоставляет вам полную картину менеджмента качества и контролирующих процессов вашего поставщика.

Этический аудит, особенно актуальный, когда ингредиенты для пищевой продукции получены за рубежом, помогает добиться соответствия социальным нормам и устранить любые случаи трудового злоупотребления из вашей цепочки поставок.