Безопасность продовольственных продуктов

QIMA обладает огромным опытом работы со всеми участниками глобальной цепи поставок пищевых продуктов, от производителей и обрабатывающих предприятий до сферы общественного питания и гостиничного бизнеса.

Безопасность продовольственных продуктов

Безопасность продовольственных продуктов является глобальной проблемой, которая затрагивает различные сферы повседневной жизни. По данным Всемирной Организации Здравоохранения, в течение года 1 из 10 человек заболевает вследствие употребления загрязненной пищи, а более 420 000 человек погибают от заболеваний пищевого происхождения.

Многие заболевания пищевого происхождения вызываются бактериями, вирусами, паразитами или химическими загрязнителями. Пищевая продукция может быть загрязнена на любом этапе производства и распределения. Главная ответственность за безопасность пищевой продукции лежит на предприятиях, производящих и перерабатывающих продукты питания.

Принципы безопасности пищевой продукции нацелены на предотвращение загрязнения продуктов питания и пищевых отравлений. Это достигается различными способами, в числе которых:

Правильная очистка и санитарная обработка всех поверхностей, оборудования и утвари
Поддержание высокого уровня личной гигиены, особенно в части мытья рук
Правильное хранение, охлаждение и нагрев пищевой продукции в соответствии с условиями температуры, внешней среды и оборудования
Эффективная защита от вредителей
Принятие во внимание рисков пищевой аллергии, отравлений и непереносимости продуктов

Независимо от степени вовлеченности вашей компании в этапы производства, переработки или перемещения продуктов питания, применение необходимых принципов безопасности пищевой продукции играет важную роль в обеспечении безопасности клиентов и вашего персонала.

Возможности QIMA

QIMA обладает огромным опытом работы со всеми участниками глобальной цепи поставок пищевой продукции. Мы помогаем всем предприятиям: от сферы производства и переработки до сфер общественного питания и гостиничного бизнеса —d в проверке обеспечения соблюдение мер безопасности производства, переработки, хранения, перемещения и распределения пищевых продуктов.

QIMA предлагает быструю и надежную инспекцию и аудит всех категорий пищевых продуктов, а также сертификацию по ряду признанных во всем мире стандартов. Мы поможем вам обеспечить безопасность и соответствие нормам ваших производственных процессов и дадим точное представление о состоянии продукции на момент отправки и прибытия.

Услуги QIMA для всех этапов цепи поставок пищевой продукции:

Садоводческие / фермерские / рыбные хозяйства:

Сертификация: ХАССП, признаваемые стандарты GFSI, условия содержания животных
Аудиты: этические аудиты и аудиты по безопасности пищевых продуктов (GHP, GMP, GAP)