Сертификация, инспекция и аудит морепродуктов

QIMA предлагает услуги по инспекции, сертификации и аудиту морепродуктов по всему миру, для обеспечения безопасности и соответствия морепродуктов нормам и стандартам на всех стадиях производства.

Контроль качества, специально приспособленный для производства морепродуктов

Современный требовательный потребитель хочет покупать рыбу и морепродукты гарантированного качества и свежести и в то же время уделяет все больше внимания практикам производства избранных брендов. В таких рыночных условиях бренды, специализирующиеся на морепродуктах, и предприятия розничной торговли должны следить за отличным качеством своей цепочки поставок, чтобы оставаться конкурентоспособными.

QIMA осуществляет целый ряд мероприятий по контролю качества и оценке соответствия продукции принятым нормам. Так вы будете уверены, что ваши морепродукты безопасны для потебления и не теряют качества, пока проходят свой путь от завода до полок магазина. Мы предлагаем услуги по инспекции на местах и аудиту производственных объектов ваших поставщиков (в том числе аудит GMP, аудит гигиены (GHP) и этический аудит), а также сертификацию по ряду признанных во всем мире стандартов безопасности пищевых продуктов.

Наши инспекторы имеют опыт работы с самым широким спектром морепродуктов, в том числе

Рыбное филе и порционные куски: лосось, тилапия, удильщиковые, треска, скумбрия, тунец
Хитоны и моллюски: креветки, гребешки, двустворчатые моллюски, кальмары
Ракообразные: мелкие креветки, крабы, лобстеры

Квалифицированная инспекция морепродуктов

QIMA обладает богатым опытом в области контроля качества и оценки соответствия в каждом сегменте производства морепродуктов. Наши инспекторы прошли высококлассное обучение в сфере идентификации рыбы и морепродуктов, техниках сортировки, а также оценки процедур переработки рыбы. Используя персонализируемые контрольные списки, наши эксперты готовят всеобъемлющие протоколы инспекций, в которых сочетаются международные нормы, стандарты вашего целевого рынка и ваши собственные спецификации.

Процедура выборки строго соответствует рекомендациям и процедурам Продовольственного кодекса Всемирной Организации Здравоохранения. Это гарантирует, что все собранные нами образцы объективно отражают состояние партии вашего товара. Мы проверяем и тестируем реальные образцы, а не те, которые ваш поставщик хочет предоставить к проверке.

Решения для обеспечения безопасности морепродуктов:

Контроль свежести рыбы с использованием индексного метода анализа качества (QIM) и органолептические проверки (запах, вид, текстура)
Сортировка (А, B или C) в зависимости от качества рыбы и морепродуктов
Контроль технологических процессов с проверкой на замораживание/размораживание и тестированием на потерю веса, чтобы предотвратить мошенничество
Контроль стандартных размеров, чтобы гарантировать единообразие продукции в плане размера и веса
Проверка на дефекты в соответствии с международными нормами, национальными стандартами и вашими спецификациями

Аудит поставщиков морепродуктов

Аудит поставщиков продовольствия AI позволяет получить точную картину производственного и этического соответствия вашей цепочки поставок.

Аудит гигиены (GHP) проводится для гарантии соответствия оборудования вашего поставщика продовольствия международным нормам гигиены.

Аудит надлежащих практик производства (GMP) помогает обеспечить безопасность и соответствие вашей цепочки поставок морепродуктов нормам GMP.

Этический аудит проверяет ваших поставщиков на соответствие социальным нормам, включая условия работы и права рабочих, помогая вам устранить случаи трудового злоупотребления в вашей цепочке поставок морепродуктов.

Сертификация рыбы и морепродуктов

QIMA при участии своей дочерней компании QIMA/WQS проводит аудиты ваших процедур и систем на соответствие требованиям действующих стандартов в целях получения следующей сертификации: